As tainhas estão chegando

Peixe é capturado com tarrafas no Molhes, na praia do Mar Grosso

O primeiro sopro de vento sul levou centenas de pescadores artesanais e industriais para o mar. Neste dia 15 foi aberta oficialmente a temporada da pesca da tainha e segue até 15 de julho. Em Laguna, um atrativo a mais com a chegada do peixe: o Molhes, na praia do Mar Grosso, onde homens e botos vão atrás do mesmo alimento.

No primeiro final de semana da safra, o peixe apareceu um pouco tímido. A esperança dos pescadores é o aumento do vento sul. “Estou aqui há dois dias, meu objetivo é capturar 150 tainhas, numa tarrafada só”, brinca o pescador Altemiro Silva, 56 anos.

O peixe faz a alegria dos turistas que passam pelo local para assistir a pesca com auxílio do boto e levar um peixe fresco. Tem aqueles que optam por apreciar a tainha nos restaurantes com sabores e modos diferentes. “ Tradição na minha família vir para Laguna comer tainha assada e ova frita”, conta a empresária, Soraia Gomes, de Armazém.

No ano passado em Santa Catarina foram capturados 3 mil toneladas do peixe.

A expectativa para os pescadores artesanais é um aumento significativo, devido as boas notícias que vêm da região da lagoa dos Patos, com número grande do peixe e também, a instrução normativa do Ibama, onde delimitou as autorizações para barcos industriais capturarem a tainha.

A pesca da tainha começa com a chegada do frio, quando os cardumes vêm em busca de águas mais quentes. Os pontos de partidas são o litoral do Rio Grande do Sul e a bacia do Rio da Prata, entre Uruguai e Argentina, grandes berçarios do peixe.

Mais de 50% dos cardumes não costuma chegar até o Rio de Janeiro, destino final, acabam nas redes dos pescadores catarinenses. As tainhas são vistas em cardumes, pois é uma característica da fecundação, onde as fêmeas lançam os óvulos no mar e se encontram com os espermatozides por acaso, por isso elas nadam tão juntas.


Receita de Tainha assada em brasa ou no forno

1 unidade de tainha grande completa
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Suco de limão a gosto
1 unidade de moela de tainha
1 unidade de fígado de tainha
1 colher de manteiga
Salsa e cebolinha a gosto
1 unidade de ovo
1/2 unidade de cebolade cabeça

Recheio:

1.Picar um ovo cozinho, o fígado e a moela e refogar na manteiga com salsa e cebolinha
Modo de fazer:
1.Limpar a tainha e temperar com sal, pimenta, cominho, e suco de limão, rechear e costurar a barrigada
2.Passar na pele da tainha, um ovo batido, salsinha e cebolinha e a cebola de cabeça picadas finamente
3.Assar em brasa ou no forno


Fonte: Prefeitura Municipal de Laguna